Βερικοκιά

Βερικοκιά (Prunus armeniaca) Η βερικοκιά είναι μακρόβιο, φυλλοβόλο, οπωροφόρο δέντρο, μεσσαίου προς μεγάλου μεγέθους. Μπορεί να φτάσει σε ύψος δέκα μέτρων με πέντε μέτρα διάμετρο, αν και σε συνθήκες εντατικής καλλιέργειας τα δέντρα διατηρούνται σε χαμηλότερο ύψος. Τα φύλλα της βερικοκιάς είναι ωοειδή έως καρδιόσχημα, στιλπνά, σε ζωηρό πράσινο χρώμα. Ανθοφορεί την άνοιξη πριν την έκπτυξη των φύλλων. Τα άνθη της, λευκού ή ρόδινου χρώματος, φύονται μονήρη ή κατά ζεύγη σε βλαστούς τρέχοντος έτους. Παράγει εδώδιμους καρπούς που ωριμάζουν από τα τέλη Μαΐου μέχρι τα τέλη Ιουλίου, ανάλογα την ποικιλία. Η βερικοκιά ευδοκιμεί σε ηλιόλουστες θέσεις φύτευσης και ελαφριά, βαθιά, καλά αποστραγγιζόμενα εδάφη. Για την καλύτερη ποιότητα και τη μεγαλύτερη ποσότητα παραγωγής, είναι απαραίτητη η συστηματική άρδευση και η λίπανση του δέντρου. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στους πρώιμους παγετούς, όμως ένας παγετός αργά την άνοιξη μπορεί να καταστρέψει ολοκληρωτικά τα άνθη και την ετήσια παραγωγή.