Σταμναγκάθι

Σταμναγκάθι (Cichorium spinosum) Το σταμναγκάθι είναι άγριο είδος ραδικιού που αυτοφύεται και καλλιεργείται σε πολλές περιοχές της χώρας. Έχει φύλλα έντονα πτεροσχιδή που φύονται υπό μορφή ροζέτας. Στη συνέχεια της ανάπτυξης του, εάν δεν συγκομιστεί, αναπτύσει πράσινο αγκάθι από το κέντρο της ροζέτας, σταδιακά ξεραίνονται τα φύλλα του, ανθίζει και σχηματίζονται τα καρπίδια με τους σπόρους επάνω στο αγκάθι. Μετά την ξήρανση του καλοκαιριού, το σταμναγκάθι αναβλαστάνει το φθινόπωρο αφού ποτιστεί ή αφού ξεκινήσουν οι πρώτες βροχές. Σε συνθήκες καλλιέργειας, η συγκομιδή ξεκινάει γύρω στους τρεις μήνες μετά την σπορά και επαναλαμβάνεται κάθε ενάμιση μήνα, μέχρι τις αρχές καλοκαιριού. Το σταμναγκάθι δεν έχει ιδιαίτερες εδαφικές απαιτήσεις, αρκεί το έδαφος να έχει καλή στράγγιση. Αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες θέσεις και παρουσιάζει εξαιρετική αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα. Από καλλιεργητικές φροντίδες, χρειάζεται συστηματικές αρδεύσεις και απομάκρυνση των ζιζανίων, ενώ μια μηνιαία προσθήκη θρεπτικών συστατικών θα ευνοήσει σημαντικά την καλλιέργεια.