Κόλιανδρος

Κόλιανδρος (Coriandrum sativum) Ο κόλιανδρος ή κορίανδρος είναι ετήσιο ποώδες αρωματικό φυτό. Το κυρίως σώμα του φυτού φτάνει σε ύψος εξήντα εκατοστών, με τον ανθοφόρο βλαστό να ανεβαίνει υψηλότερα και να φτάνει μέχρι το ένα μέτρο και σαράντα εκατοστά. Έχει φύλλα σύνθετα, μεταβλητά στο σχήμα, με λοβωτά και οδοντωτά φυλλάρια στη βάση του βλαστού, που μετατρέπονται σε πτεροσχιδή υψηλότερα στους ανθοφόρους βλαστούς. Ανθοφορεί το καλοκαίρι και τα άνθη του, λευκού ή ρόδινου χρώματος, φύονται οργανωμένα σε ταξιανθίες σύνθετου σκιαδίου. Το κάρδαμο αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες έως ημισκιερές θέσεις φύτευσης, με τη διαφορά ότι αυξημένη ηλιοφάνεια την περίοδο της ανθοφορίας του αυξάνει την παραγωγή αιθέριου ελαίου από το φυτό. Ευδοκιμεί σε εδάφη γόνιμα. Έχει αυξημένες απαιτήσεις εδαφικής υγρασίας την πρώτη περίοδο της ανάπτυξης του, που μετά ελαττώνονται σημαντικά και μπορεί να καλλιεργηθεί σαν ξηρική καλλιέργεια.