Κιτριά (Citrus medica) Η κιτριά είναι μικρό δέντρο ή θάμνος και ανήκει στα εσπεριδοειδή. Το μέγιστο ύψος του δεν θα ξεπεράσει τα τέσσερα μέτρα, με τρία μέτρα διάμετρο. Έχει μεγάλα, ελλειπτικά, δερματώδη, στιλπνά, σκουροπράσινα φύλλα και πολλά αγκάθια μικρού μεγέθους. Ανθοφορεί την άνοιξη και τα άνθη της έχουν χρώμα λευκό για τις γλυκόχυμες ποικιλίες, ενώ μωβ για τις οξύχυμες. Ο καρπός της κιτριάς είναι μεγάλος, ωοειδής έως επιμήκης, χρώματος σκούρου κίτρινου, με χαρακτηριστικό ρυτιδωμένο φλοιό συνήθως. Η κιτριά ευδοκιμεί σε ηλιόλουστες θέσεις φύτευσης, προστατευμένες από τους δυνατούς, ψυχρούς ανέμους και τον παγετό. Αναπτύσσεται σε εδάφη μέτριας σύστασης, ελαφριά, με καλή αποστράγγιση. Χρειάζεται συστηματικές αρδεύσεις και λιπάνσεις, καθώς και το απαραίτητο ετήσιο κλάδεμα όπως όλα τα εσπεριδοειδή.
Ποικιλία | Είδος | Χαρ/κά καρπού |
DIAMANTE (Cedro liscio) | Οξύχυμη | Είναι ποικιλία ιταλική άριστης ποιότητας, Έχει μεγάλο καρπό, σχήμα ωοειδές, φλοιό παχύ, σαρκώδη, λείο. |
ETROG (Ισραήλ) | Οξύχυμη | Ποικιλία του Ισραήλ με μικρό καρπό, σχήμα λεμονοειδές, φλοιό παχύ, σαρκώδη. |
Λεία Κρήτης | Οξύχυμη | Η ποικιλία αυτή έχει δύο τύπους: τον επιμήκη και τον ελλειψοειδή. Ο καρπός έχει μεγάλο μέγεθος, ο φλοιός είναι παχύς, λείος και αρωματικός. Θεωρείται ποικιλία ολιγόσπερμη και εκλεκτής ποιότητας, που εκτιμάται στη διεθνή αγορά. |
CORSICAN | Γλυκόχυμη | Έχει εξαιρετικής ποιότητας φλοιό για ζαχαρόπηξη, και ο καρπός του έχει μεγάλο πάχος και μέγεθος και είναι σαρκώδης και τρυφερός. |
Λευκανθής | Γλυκόχυμη | Ο καρπός έχει διάφορα σχήματα, είναι ολιγό-χυμος και ένσπερμος, σαρκώδης και με μέτριο πάχος. Καλλιεργείται στην Κρήτη. |
Θολωρίτικο | Γλυκόχυμη | Ο καρπός έχει πολύ μεγάλο μέγεθος και βάρος. Ο φλοιός έχει μεγάλο πάχος και τραχεία επιφάνεια. Καλλιεργείται στο Διακοφτό, στα Ζαχλωρίτικα κλπ. |
Γαρυφαλλάτο | Γλυκόχυμη | Ο καρπός έχει μέτριο μέγεθος. Ο φλοιός είναι παχύς και λείος. Καλλιεργείται στην Αιγιαλεία. |