Γουλί, Γογγύλι, Γογγυλοκράμβη

Γουλί, Γογγύλι, Γογγυλοκράμβη (Brassica oleracea var. gongilodes) Το γουλί, γνωστό και ως γογγύλι ή γογγυλοκράμβη, είναι κηπευτικό. Ανήκει στο ίδιο είδος που ανήκουν το λάχανο, το μπρόκολο και το κουνουπίδι, και αποτελεί απλά ακόμα μία ποικιλία του συγκεκριμένου είδους. Καλλιεργείται τόσο για τα φύλλα του όσο και για την γογγυλόριζα και μπορεί να είναι χρώματος λευκού ή μωβ. Το γουλί είναι φυτό ψυχρής εποχής με μέτρια αντοχή στον παγετό. Υψηλές θερμοκρασίες την εποχή της καλλιέργειας του κάνουν τη ρίζα ξυλώδη και ακατάλληλη για κατανάλωση. Αναπτύσσεται σε εδάφη γόνιμα, με καλή αποστράγγιση, σε ηλιόλουστες θέσεις φύτευσης και με επάρκεια νερού. Εάν επιλέξουμε να καλλιεργήσουμε το γουλί για σποροπαραγωγή, τότε πρέπει να γνωρίζομαι ότι για να ανθοφορήσει χρειάζεται εαρινοποίηση. Χρειάζεται δηλαδή να περάσει αρκετές μέρες εκτεθειμένο σε θερμοκρασίες αέρα που δεν θα ξεπερνάνε τους επτά βαθομούς κελσίου, ώστε να διαφοροποίησει ανθοφόρο οφθαλμό. Έχει επιφανειακό ριζικό σύστημα, οπότε χρειάζεται τακτικά ποτίσματα και λιπάνσεις και η απομάκρυνση των ζιζανίων γίνεται μόνο με το χέρι.