Αμυγδαλιά

Αμυγδαλιά (Prunus amygdalus) Η αμυγδαλιά είναι φυλλοβόλο καρποφόρο δέντρο. Φτάνει σε μέγιστο ύψος δώδεκα μέτρων με έξι μέτρα διάμετρο. Τα φύλλα της είναι λογχοειδή, με ελαφρώς οδοντωτή περιφέρεια και ζωηρό πράσινο χρώμα. Ανθοφορεί στις αρχές της άνοιξης, πριν την έκπτυξη των φύλλων της με άνθη λευκορόδινα, σχεδόν επιφυή, μονήρη ή ανά δύο. Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες αμυγδαλιάς είναι αυτόστειρες (δεν αυτογονιμοποιούνται) και μερικές είναι μεταξύ τους ασυμβίβαστες (δεν αλληλογονιμοποιούνται). Η ετήσια παραγωγή της αμυγδαλιάς εξαρτάται από την επιτυχή επικονίαση, που βασίζεται στα έντομα και ιδιαίτερα στις μέλισσες. Η αμυγδαλιά αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες θέσεις καλλιέργειας. Δεν έχει ιδιαίτερες εδαφικές απαιτήσεις, ενώ το ιδιανικό κλίμα για την ανάπτυξη της είναι το μεσογειακό. Παρουσιάζει εξαιρετική αντοχή στις ξηροθερμικές συνθήκες, όχι όμως και στους δυνατούς παγετούς.